La nostra cucina
Lo spiedo è il cuore della nostra cucina, impiegato sia per le preparazioni più classiche, come la carne, sia per quelle più inconsuete, come verdure o pesce.
Questo tipo di cottura lascia le carni a contatto diretto con la fiamma, permettendo all’esterno una perfetta reazione di Maillard, che rende le superfici croccanti e gustose, mentre all’interno trattiene i succhi, esaltando così il sapore naturale della carne e del pesce e garantendone una perfetta consistenza.
Cantina e distillati
La trattoria
“Masenar par l’avenir”:
ufficilamente “mettere farina da parte”.
Ma per i “Masenini”, uno sparuto gruppo di carbonari veronesi, il detto veniva inteso come motto di combattimento contro gli invasori stranieri. “Masenar”, infatti, nel dialetto veneto significa anche “menare le mani”.
Era il 1836 e in un’osteria contigua alle nostre cucine i “Masenini” si incontravano, tramavano ed agivano per la difesa dell’italianità. Noi, umilmente, “rubiamo” il nome a questi eroi veronesi, per ribadire l’orgoglio che ci muove nel proporre uno stile di cucina che dell’italianità ha fatto la sua bandiera.
I Masenini occupano un posto speciale nel centro storico di Verona, a pochi passi dall’Arena, in un tranquillo slargo di Via Roma, proprio di fronte a Castelvecchio.
Un plateatico fiorito accoglie gli ospiti nella bella stagione, per cullarli tra i sapori familiari della tradizione all’aperto. All’interno, l’ampia sala assume un’atmosfera vintage, grazie alla boiserie in legno, ai lampadari di cristallo e alle antiche stampe francesi. A riportarla nella contemporaneità, la cucina Molteni a vista, una delle prime mai realizzate.
News ed Eventi de I Masenini
MENU DI NATALE
Domenica 25 Dicembre vi accoglieremo con un menù speciale, pensato per regalarvi l’autentico calore dei pranzi in famiglia e la magia delle giornate di festa.
I protagonisti saranno gli ingredienti stagionali e le materie prime del territorio declinati, fedelmente alla nostra filosofia, in sapori attuali e ricette contemporanee.
Per riservare un tavolo si prega di chiamare lo 045 806 5169.
Il costo del menù è € 80,00 a persona, bevande escluse.
Preghiamo i gentili ospiti di comunicare le variazioni di carattere alimentare quali intolleranze, allergie o diete specifiche alla conferma della prenotazione.
I MASENINI & FRIENDS
Mercoledì 9 Novembre
Il quinto quarto tra tradizione e creatività
Cena a quattro mani con Francesco Baldissarutti
Siamo felici di comunicare che sarà lo chef stellato, nonché amico, Francesco Baldissarutti ad inaugurare la prima delle serate evento che si svolgeranno presso la Trattoria I Masenini e che avranno come protagonista la cottura allo spiedo.
Baldissarutti darà la sua interpretazione di questa cottura così speciale attraverso un menù interamente dedicato al quinto quarto.
Chi ha detto che questi tagli di carne sono “meno nobili”?
La spiccata creatività dello chef sfaterà questo mito, accompagnandoci in un viaggio sorprendente alla scoperta della loro anima più contemporanea.
Vi aspettiamo nelle nostre sale per questo straordinario incontro!
È gradita la prenotazione chiamando lo 045 806 5169
Il prezzo della serata è di € 80,00 a persona, bevande escluse
Contatti
TRATTORIA MASENINI
Via Roma, 34
37121 Verona (VR) – Italy
Tel: 0458065169
Email: trattoria@imasenini.com
ORARI
Aperti tutti i giorni
Pranzo: 12:30 – 14:00
Cena: 19:30 – 22:00
Chiusi
Lunedì a pranzo
e Domenica tutto il giorno.
PARCHEGGIO:
Si consiglia alla nostra spettabile clientela di usare i parcheggi:
– CITTADELLA di Piazza Cittadella – 37122 Verona
– ARENA di Via M. Bentegodi, 8 – 37122 Verona
– ARSENALE di Piazza Arsenale, 8 – 37126 Verona